Doris’ Cold Brew Latte mit Lupiina Cranberry

Manchmal kommen die besten Rezeptideen gar nicht von mir.

Diese hier kommt von Doris.

Sie hat unseren Lupiina Cranberry genommen und daraus ihre eigene sommerliche Cold-Brew-Variante gemacht.

Und weil Doris selbst sagt:

„Ich bin ein bunter Mensch – da passen die Lupinenkaffees perfekt zu mir.“

… darf ihr Getränk natürlich auch ein bisschen bunter sein.

Das Schöne an der Idee: Lupiina Cranberry wird kalt zubereitet, kommt auf Eis und bekommt zum Schluss eine Haube aus aufgeschäumter Milch oder Pflanzendrink.

Einfach – aber einmal etwas ganz anderes.

WAS IST LUPIINA CRANBERRY?

Lupiina Cranberry ist kein klassischer Kaffee aus Kaffeebohnen.

Die Grundlage ist geröstete Lupine, kombiniert mit Cranberry.

Dadurch bringt Lupiina einen ganz eigenen Geschmack mit.

Und genau wie bei Kaffee verändert sich dieser Geschmack je nachdem, wie wir ihn zubereiten.

Heiß aufgebrüht schmeckt anders als kalt extrahiert.

Mit Milch wieder anders als pur.

Deshalb eignet sich Doris’ Rezept wunderbar für ein kleines Geschmacksexperiment.

REZEPT: LUPIINA CRANBERRY COLD BREW LATTE

Zutaten

• 40 g Lupiina Cranberry

• 500 ml kaltes Wasser

• Eiswürfel

• 50–100 ml Milch oder Pflanzendrink

• optional frische Beeren oder Minze

Die Menge reicht je nach Glasgröße für mehr als ein Getränk. Den angesetzten Cold Brew könnt ihr im Kühlschrank aufbewahren und portionsweise verwenden.

ZUBEREITUNG

1. LUPIINA KALT ANSETZEN

40 g Lupiina Cranberry mit 500 ml kaltem Wasser vermischen.

Anschließend 12 bis 16 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

2. FILTERN

Nach der Ziehzeit sorgfältig filtern.

Und bevor jetzt irgendetwas anderes ins Glas kommt:

einmal pur probieren.

Wie schmeckt Lupiina Cranberry kalt?

Welche Aromen nimmst du wahr?

3. AUF EIS GEBEN

Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und den gefilterten Cold Brew darübergeben.

4. MILCH ODER PFLANZENDRINK DAZUGEBEN

Etwa 50 bis 100 ml Milch oder Pflanzendrink aufschäumen und vorsichtig auf den Cold Brew geben.

Dabei könnt ihr ruhig unterschiedliche Varianten ausprobieren.

Denn auch die Wahl der Milch verändert den Geschmack des fertigen Getränks.

5. DORIS MACHT ES BUNT

Wer möchte, gibt zum Schluss noch ein paar frische Beeren oder etwas Minze dazu.

Muss man nicht.

Aber bei Doris darf es natürlich ein bisschen Farbe sein.

HEISS ODER KALT – WAS SCHMECKT DIR BESSER?

Genau hier können wir wieder wunderbar vergleichen.

Bereite Lupiina Cranberry einmal klassisch heiß zu.

Und beim nächsten Mal als Cold Brew.

Probier beide Varianten zunächst ohne weitere Zutaten.

Erst danach kommen Eis, Milch oder Pflanzendrink dazu.

So kannst du viel besser feststellen, was die unterschiedliche Zubereitung geschmacklich verändert.

Und genau das ist für mich Sensorik:

nicht kompliziert analysieren, sondern bewusst probieren und vergleichen.

EINE IDEE VON DORIS – UND VIELLEICHT BALD EINE VON EUCH

Ich mag es, wenn ihr mit unseren Produkten eigene Sachen ausprobiert.

Denn natürlich kann ich euch Rezepte und Zubereitungstipps geben.

Aber manchmal entsteht in eurer Küche eine Kombination, auf die ich selbst gar nicht gekommen wäre.

So wie bei Doris.

Wenn ihr also mit Kaffee oder Lupiina etwas ausprobiert und anschließend denkt:

Tina, das musst du testen!

Dann zeigt es mir.

Vielleicht landet eure Idee irgendwann ebenfalls hier im Blog.

Bis dahin probieren wir erst einmal Doris’ bunte Sommerkreation.

Viel Spaß dabei!

Eure Tina