Indonesia Canephora

Bereits seit 300 Jahren wird in Indonesien Kaffee angebaut. Zu den bekanntesten gehören Sumatra, Sulawesi und Java. 92% des Kaffeeanbaus erfolgt durch Kleinbauern. Aufgrund der kleinbäuerlichen Anbaustrukturen und der individuellen Aufbereitung ist der Kaffeeanbau eine gewaltige Herausforderung.

Der Java überzeugt aufgrund der besonderen Aufbereitung mit besonders viel Körper aber dennoch ein  säurearmer Kaffee, der besonders bei allen drucklosen Zubereitungsarten, also Brühen oder Filtern, seine volle Eleganz entfaltet und wegen seines ausgesprochen weichen Charakters, seiner Noten von Nuss, würziger Kakao und dunkler Schokolade auch wegen seines mittelkräftig-weichen Gesamteindrucks geschätzt wird. Indonesischer Kaffee aus Java zählt zu den absoluten Favoriten unserer Kunden.

Indische, arabische, chinesische und europäische Einflüsse haben die indonesische Kultur geprägt und eine Vielzahl von Glaubensrichtungen mit in das Land gebracht. Unterschiedliche Lebensweisen erfordern viel Toleranzbereitschaft, um das Zusammenleben zu ermöglichen. So unterschiedlich vielfältig die Kultur und Bevölkerung ist, ist auch der Kaffee aus Indonesien. Die sehr unterschiedlichen Inseln sorgen für eine große Aromavielfalt.

Wer sich hierauf einlässt kann geschmackliche Abenteuer erleben.