Ethiopia

Der Sidamo begeistert anspruchsvolle Gaumenliebhaber. Die Bohnen für diesen Kaffee habe ich in Afrika in Äthiopien entdeckt. Äthiopische Qualitätskaffees sind unverwechselbar im Geschmack und zählen zu den besten Kaffees der Welt. Sie zeichnen sich durch eine feine, fruchtige und wenig Säure, mit einem angenehm weichen Körper, aus.

Äthiopien gilt als die Wiege des Kaffees. Die Wälder der Region Kaffa sind als Heimat der wilden Arabica-Kaffeepflanzen bekannt. Heute prägen vor allem Kleinbauern das Bild der Kaffeeproduzenten in Äthiopien. Angebaut wird in Höhen zwischen 1.400 – 2.200 Meter ü. NN und die Ernte erfolgt zwischen Oktober und Februar. Nach der Ernte sortieren, zumeist die Frauen, die Bohnen von Hand und bereiten diese weiter für die Verarbeitung vor. Das Land weist ebenso eine große Vielfalt auf wie seine Bewohner. Alpine, Fauna, Flora im Hochgebirge, weite Savannen und tropische Urwälder wechseln sich ab. Geprägt von Hochplateaus mit tiefen Tälern macht dieses Land einfach nur einzigartig.

Die besondere Umsicht und Sorgfalt spiegelt sich auch in der Tasse wieder: Äthiopische Kaffees werden für ihre hohe Komplexität mit blumig-fruchtigen Noten und außergewöhnlichen Nuancen im Abgang geschätzt. Auch die äthiopische Bevölkerung weiß ihren Kaffee zu schätzen. Man geht davon aus, dass 40 % des Anbaus im heimischen Markt vertrieben werden. Unter den kaffeeproduzierenden Ländern steht Äthiopien damit an der Spitze der Konsumenten.

Der Ethopia Sidamo ist der perfekte Kaffee für dein Outdoor-Abenteuer